鹌鹑大枣莲子汤
鹌鹑大枣莲子汤
本菜谱的营养成分

热量753.9千卡蛋白质45.04脂肪6.29碳水化合物135.16膳食纤维10.24胆固醇188.4毫克胡萝卜素30.4微克硫胺素0.25毫克核黄素0.65毫克尼克酸12.76毫克223.36毫克820.05毫克1毫克1毫克307.71毫克9.16毫克4.92毫克18.63微克1.76毫克8.72毫克

制作方法 先将鹌鹑宰杀后去毛、去内脏剖洗干净;
莲子肉和陈皮分别用清水透,择洗干净;
红枣去核洗净;
雪蛤膏预先用清水浸透发开,拣去杂质;
锅内加入适量清水,用旺火烧开,放入以上全部材料;
水再开后用中火继续煮至鹌鹑、莲子肉熟烂;
下精盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鹌鹑肉:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
相关菜谱
养生推荐
当季食谱推荐
疾病调养食谱
热门食谱
酸椒虎皮凤爪
鱼蒸豆腐
简易版糯米鸭
煎卤水豆腐