桂枣炖猪心
桂枣炖猪心
本菜谱的营养成分

热量685.94千卡蛋白质85.92脂肪29.12泛酸0.04毫克碳水化合物20.08叶酸8微克膳食纤维3.04胆固醇755毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.97毫克核黄素2.55毫克尼克酸35.17毫克89.32毫克984.98毫克1毫克3毫克109.68毫克22.98毫克10.22毫克75.48微克2.08毫克0.77毫克

制作方法 将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净,塞入洗去血水的猪心中;
葱切段、姜切片;
将锅置于旺火上,放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心,加入清水(1000毫升)、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸,撇净浮沫,改用小火炖至猪心熟烂;
拣出葱段和姜片不用,撒上味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。 食物相克 猪心:猪心不与吴茱萸合食。柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
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