本菜谱的营养成分

热量960千卡蛋白质11克脂肪0.5克碳水化合物227.6克膳食纤维1克硫胺素1毫克核黄素0.2毫克尼克酸6.25毫克钙52.5毫克磷287毫克钾7.5毫克钠0.6毫克镁4.5毫克铁1.9毫克锌0.09毫克铜0.06毫克锰0.14毫克

制作方法 将鸡头肉（芡实）洗净漂清，放入砂锅内（不宜用铁锅），舀入清水750毫升，置旺火上烧；
待烧沸后，撇去浮沫，改用中火加糖烧至软糯；
趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。 制作提示 1.可加盐2.5克提鲜，甜而不腻，口感极佳。2.不宜用铁锅，颜色会变黑。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芡实米（鲜）：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。 食物相克