杞精炖鹌鹑
杞精炖鹌鹑
本菜谱的营养成分

热量293.56千卡蛋白质52.98脂肪8.08泛酸0.07毫克碳水化合物1.9叶酸45微克膳食纤维0.48胆固醇392.5毫克硫胺素0.13毫克核黄素0.9毫克尼克酸16.15毫克133.02毫克457.18毫克561.22毫克686.25毫克72.36毫克6.5毫克3.05毫克29.31微克0.32毫克0.22毫克

制作方法 将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净;
枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥;
加盐、味精适量调味即成。 制作提示 推荐食用时间 弃药,吃肉喝汤,每日1次。 营养解析 鹌鹑肉:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。 食物相克 鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
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