本菜谱的营养成分

热量198.2千卡蛋白质12.66克脂肪15.78克泛酸0.9毫克碳水化合物1.82克叶酸8.56微克膳食纤维0.42克胆固醇75.2毫克硫胺素0.07毫克核黄素0.2毫克尼克酸4.1毫克钙7.62毫克磷110.8毫克钾201.34毫克钠449.01毫克镁13.02毫克铁1.87毫克锌1.14毫克硒10.17微克铜0.18毫克锰0.06毫克

制作方法 杏鲍菇洗净后用冷水泡软。
鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲、盐再以小火炖煮20分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食物相克 鸭肉：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。