本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质357.18克脂肪12.37克泛酸0.09毫克碳水化合物28.8克叶酸60微克膳食纤维3.26克胡萝卜素12.5微克硫胺素0.05毫克核黄素0.2毫克尼克酸0.95毫克钙171.45毫克磷269.85毫克钾344.85毫克钠431.9毫克镁163.3毫克铁40.98毫克锌14.08毫克硒26.97微克铜0.33毫克锰0.32毫克

制作方法 牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成一段一段，洗净。
放入滚水中煮10分钟。
取出，沥干水。
当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净。
当归头切片。
生姜和红枣用水洗净。
姜片刮去皮，切2片。
红枣去核。
将全部材料放入炖盅内。
加入冻开水和1汤匙烧酒，盖上盅盖，放入锅内。
融水炖4小时，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛鞭(泡发)：牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。