本菜谱的营养成分

热量747.65千卡蛋白质54.66克脂肪29.45克碳水化合物66.34克膳食纤维8.8克胆固醇168毫克胡萝卜素49.3微克硫胺素0.21毫克核黄素0.41毫克尼克酸7.75毫克钙172.41毫克磷729.35毫克钾1毫克钠1毫克镁251.16毫克铁9.09毫克锌9.15毫克硒34.15微克铜1.11毫克锰2.46毫克

制作方法 将眉豆、陈皮、生姜洗净；
鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；
起油锅，将鱼稍煎；
把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。