本菜谱的营养成分

热量194.15千卡蛋白质18.5克脂肪5.88克碳水化合物16.94克膳食纤维0.87克胆固醇435毫克硫胺素0.06毫克核黄素0.28毫克尼克酸2.76毫克钙18.85毫克磷251.2毫克钾357.85毫克钠125.88毫克镁18毫克铁8.5毫克锌1.86毫克硒16.3微克铜0.13毫克锰0.09毫克

制作方法 将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水；
把全部用料一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。