百果玫瑰球
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质33.61脂肪143.26碳水化合物100.31膳食纤维3.69胆固醇33毫克胡萝卜素1.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.69毫克尼克酸1.57毫克79.6毫克366.1毫克552.75毫克212.08毫克97.05毫克8.84毫克2.37毫克15.71微克0.9毫克2.28毫克

制作方法 将核桃仁末、红枣、青梅(磨粉状)末、橘饼、南瓜仁子(磨粉状)末、莲米同猪板油、白糖30及玫瑰酱拌匀,撒上干淀粉10克,搓成丸形(10-12只),即为百果丸。
蛋清入浅汤盆中,用筷子打至起细浓泡沫,加入干淀粉30克,拌匀,再放入红米汁拌成红色。
锅内放入菜油,在旺火上烧至三成热,将百果丸放入蛋清糊中滚满,然后投入油中,用筷子拔动,待百果丸结壳、肥大,捞出;待油烧至六成热时,再将所有百果丸一起投入,用漏勺翻炒至淡黄色,捞出装盆,撒上白糖45克即可食用。用法:每日2次,随量食。 制作提示 玫瑰酱的制作方法:把盛开的玫瑰花瓣连托采下,用水洗干净,漓净水。用白糖揉搓透。放锅里蒸开,晾凉。放在干净的瓷瓶(玻璃瓶也行)。本品有过油炸过程,需备植物油约3000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。梅子:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁;乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。南瓜子仁:南瓜子仁含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质等营养元素,具有驱除肠道寄生虫、防治前列腺、降低血压等功效。淀粉(豌豆):豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。 食物相克 核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
相关菜谱
猪油松糕

其它菜系

甜味

调理类别:甜品/点心 
重阳糕

其它菜系

甜味

调理类别:甜品/点心 
什锦蛋糕

其它菜系

甜味

调理类别:甜品/点心 
养生推荐
当季食谱推荐
疾病调养食谱
热门食谱
酸椒虎皮凤爪
鱼蒸豆腐
简易版糯米鸭
煎卤水豆腐