本菜谱的营养成分

热量142.7千卡蛋白质1.02克脂肪0.29克碳水化合物34.28克膳食纤维3.66克胡萝卜素17微克硫胺素0.01毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.4毫克钙53.1毫克磷7.4毫克钾117.6毫克钠8.91毫克镁34.3毫克铁0.85毫克锌0.9毫克硒1.47微克铜0.18毫克锰0.4毫克

制作方法 将乌梅肉、生姜、红糖加水200毫升煎汤。 制作提示 推荐食用时间 每次100毫升，每日2次。 营养解析 姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 乌梅：忌与猪肉同食赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。