本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质75.9克脂肪18.9克碳水化合物769.35克膳食纤维49.5克硫胺素1.8毫克核黄素0.66毫克尼克酸9.6毫克钙219毫克磷2毫克钾1毫克钠117.3毫克镁799.5毫克铁42毫克锌11.73毫克硒18.21微克铜3.42毫克锰0.8毫克

制作方法 将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 高粱米：高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 食物相克 高粱米：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。