本菜谱的营养成分

热量43.75千卡蛋白质0.12克脂肪0.15克碳水化合物11.27克膳食纤维0.78克胡萝卜素25微克硫胺素0毫克核黄素0毫克尼克酸0.1毫克钙14毫克磷6.4毫克钾75毫克钠1.37毫克镁4.9毫克铁0.26毫克锌0.07毫克硒0.3微克铜0.03毫克锰0.06毫克

制作方法 把山楂洗净，去核，切片；
麦芽洗净；
把册楂片、麦芽放入炖锅内，加入冷水，先用置旺火上烧沸；
再用小火煎煮20分钟。
将煎煮好的汁液去渣，倒入杯中，加入白糖拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。 食物相克 山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。