本菜谱的营养成分

热量270千卡蛋白质54.5克脂肪4克碳水化合物3.5克硫胺素0.05毫克核黄素0.9毫克尼克酸3.5毫克钙1毫克磷1毫克钾85毫克钠87毫克镁80毫克铁133毫克锌31.15毫克硒101.2微克铜0.55毫克锰298.05毫克

制作方法 河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。
用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。
将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。 制作提示 推荐食用时间 佐餐。 营养解析 河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。 食物相克