本菜谱的营养成分

热量114.28千卡蛋白质9.3克脂肪1.55克泛酸6毫克碳水化合物30.56克膳食纤维23.2克硫胺素0.02毫克核黄素0.88毫克尼克酸4.55毫克钙10.22毫克磷144.54毫克钾5毫克钠499.71毫克镁57.09毫克铁8.92毫克锌1.11毫克硒2.1微克铜1.26毫克锰4.24毫克

制作方法 将竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，切成4厘米长、1厘米宽的条；
再用淀粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分；
将茉莉花洗净；
将清汤烧沸，将洗净的茉莉花投入稍烫，捞出盛在盘里；
然后下入竹荪煮透，并用精盐、味精调味，均匀浇入小汤碗内；
每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用。 营养解析 竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。 食物相克