本菜谱的营养成分

热量309.68千卡蛋白质42.94克脂肪11.59克泛酸0.04毫克碳水化合物6.44克叶酸5.6微克膳食纤维0.4克胆固醇156.25毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.86毫克核黄素0.52毫克尼克酸8.96毫克钙142.97毫克磷276.99毫克钾397.98毫克钠595.96毫克镁43.64毫克铁7.57毫克锌8.11毫克硒37.12微克铜0.39毫克锰0.72毫克

制作方法 狗肉洗净，整块下入锅内焯透，捞入凉水内，洗净血沫，沥净水，切成3厘米长、2厘米宽的块。姜、葱洗净，姜切成片，葱切成段。
将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，烹入黄酒炝锅，然后将狗肉、姜片一起倒入沙锅内。
同时将菟丝子、附片用纱布装好，扎紧口，与盐、葱一起放入沙锅内，加清汤适量，用武火烧沸，撇净浮沫，盖好，用文火炖约2小时，待狗肉熟烂，挑出姜、葱，调味，装入汤碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。