本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质77.25克脂肪19.85克碳水化合物430.3克膳食纤维12.65克胡萝卜素72.5微克硫胺素1.32毫克核黄素0.9毫克尼克酸12.12毫克钙265.5毫克磷1毫克钾1毫克钠23.2毫克镁533.25毫克铁22.28毫克锌10.14毫克硒18.63微克铜1.78毫克锰8.3毫克

制作方法 将山药、薏米捣成粗渣，煮至烂熟。
将柿霜饼切碎，调入溶化。 制作提示 推荐食用时间 早晚各食1次。 营养解析 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。柿饼：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉；柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。柿饼：1.柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；2.不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；3.忌于萝卜同食；4.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；5.食柿子前后不可食醋。