本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质8.46克脂肪6.99克碳水化合物332.96克膳食纤维13.7克胡萝卜素240微克硫胺素0.15毫克核黄素0.42毫克尼克酸3.6毫克钙239.85毫克磷118.45毫克钾1毫克钠57.27毫克镁123.95毫克铁14.16毫克锌3.45毫克硒7.24微克铜0.65毫克锰3.25毫克

制作方法 枇杷（三潭枇杷）用开水焯过，取出剥皮，除核去内衣；
红枣去核后洗净，切成碎丁；
蜜枣、金橘饼均切成碎丁；
红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖100克拌匀制馅；
每个枇杷装好馅，摆放在盘内，上笼蒸10分钟取出；
炒锅置旺火，加清水100毫升，放入白糖50克、桂花，煮开后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在盘中枇杷上即成。 制作提示 1.蒸枇杷时间不能过长，以10分钟为准；2.湿淀粉调稀芡，用手勺轻推、晃锅，让淀粉熟透，则明汁亮芡。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 枇杷：枇杷营养丰富，果肉中含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁，胡萝卜素等营养元素。枇杷能镇咳祛痰，治疗各种咳嗽；果实和叶有抑制流感病毒的作用，可以预防四时感冒；富含的多种营养素，能够有效补充机体营养成分，提高机体抗病能力。但是多食枇杷易助湿生痰，所以，脾虚泄泻者忌食。枣（鲜）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枇杷：枇杷与小麦同食易生痰。枣（鲜）：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。