本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质43.3克脂肪32.37克泛酸1.84毫克碳水化合物262.84克叶酸29微克膳食纤维2.01克胆固醇71.4毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素1.03毫克核黄素0.36毫克尼克酸8.3毫克钙93.75毫克磷557.4毫克钾810.95毫克钠2毫克碘6.9微克镁208.1毫克铁8.58毫克锌6.04毫克硒33.23微克铜0.76毫克锰0.56毫克

制作方法 干贝用浸1小时，撕碎，浸干贝的水留下待用；
章鱼用清水浸软，约浸40分钟，洗净后切成小粒；
葱切碎；
将章鱼、干贝与姜汁拌匀；
米洗净，放入器皿内，加入干贝、章鱼搅匀，加入浸干贝的水，加盖高火15分钟；
取出翻拌一下，再加盖中火2分钟，取出待5分钟；
淡酱油20克、黑酱油50克（老抽）白糖、色拉油盛在盛器中，加盖高火30秒钟；
把煲盖掀开，淋上调料及葱，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。