本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质477.63克脂肪234.55克碳水化合物236.8克叶酸4.5微克膳食纤维11.3克胡萝卜素92.5微克硫胺素3.86毫克核黄素1.31毫克尼克酸33.72毫克钙1毫克磷386.59毫克钾6毫克钠7毫克镁1毫克铁145.15毫克锌41.27毫克硒28.1微克铜19.77毫克锰37.96毫克

制作方法 将豆油皮撕碎（留2张待用）；
姜切末；
将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；
将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。