本菜谱的营养成分

热量135卡蛋白质18.9克脂肪0.4克碳水化合物14克钙21毫克磷63毫克钾447毫克钠65.4毫克镁50毫克铁0.6毫克锌0.68毫克硒27.3微克铜0.24毫克

制作方法 1.将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
2.韭菜葶洗净切成寸段
3.章鱼入热水中焯下过凉待用
4.热锅冷油爆香姜丝
5.放入章鱼大火翻炒
6.迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出 制作提示 章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老。 推荐食用时间 午餐 营养解析 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。” 食物相克 章鱼+柿子：腹泻