本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质168.83克脂肪88.05克泛酸0.06毫克碳水化合物73.14克叶酸8.4微克膳食纤维2.66克胆固醇1毫克维生素K1.05微克胡萝卜素86微克硫胺素0.17毫克核黄素1.27毫克尼克酸30.76毫克钙2毫克磷1毫克钾3毫克钠5毫克镁597.29毫克铁24.81毫克锌40.72毫克硒993.43微克铜20.26毫克锰3.69毫克

制作方法 活蟹宰杀洗净后剁小块，修去边角，切口处蘸干面粉。
鲜草莓轻轻放温盐水中捞出。择去蒂，一切两半备用。
勺中加植物油烧热，将蟹块逐个放入炸至金黄色，烹入料酒，加蟹块及调料稍煸，即加入草莓翻炒，淋明油，出勺即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有维生素A、C、E，生物素，钙、铁、磷、钾等矿物质，叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化，吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。 食物相克 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。