本菜谱的营养成分

热量836.5千卡蛋白质56.1克脂肪55.91克碳水化合物35.92克膳食纤维9.74克胆固醇474毫克胡萝卜素10微克硫胺素0.7毫克核黄素1.23毫克尼克酸16.94毫克钙900.56毫克磷710.45毫克钾1毫克钠1毫克镁364.51毫克铁24.94毫克锌8.59毫克硒48.74微克铜0.94毫克锰2.35毫克

制作方法 猪舌放入滚水中烫过，刮去舌苔，洗净；
西洋菜摘好，洗净；
无花果洗净，切开；
陈皮浸软，刮去瓤洗净；
把适量清水高火6分钟至滚，放入猪舌、西洋菜、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐调味。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。木耳菜：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，其中更是富含维A、维C和B族维生素等。而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。无花果：无花果含有人体必需的多种氨基酸，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，柠檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎宁酸，脂肪酶，蛋白酶等。无花果不仅可以当水果鲜食，也可以用于烹饪菜肴。无花果可用于治疗痔疮、咽喉肿痛、痢疾、小便不利、创伤等症。无花果可以缓解眼部疲劳，消除眼袋；可以使皮肤保持滋润，有光泽。 食物相克 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。