本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质9.63克脂肪105.94克碳水化合物39.94克叶酸1.5微克膳食纤维6.74克胆固醇64毫克胡萝卜素140微克硫胺素0.32毫克核黄素0.21毫克尼克酸1.66毫克钙141.36毫克磷219.98毫克钾874.65毫克钠1毫克镁130.1毫克铁17.71毫克锌4.6毫克硒1.52微克铜0.23毫克锰0.57毫克

制作方法 将萝卜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，用凉水投凉，控净水分，放入干淀粉内挂一层干粉糊备用；
将葱白切成5厘米长，
2厘米宽的块；
姜洗净去皮切成末备用；
将清汤150毫升、酱油、白糖、精盐、味精、淀粉(10克)调成汁待用；
锅内放油烧热，把挂好干淀粉糊的萝卜条下勺，炸至金黄色捞出；
锅内放底油50克烧热，投入葱段，炸至断生，葱煸成金黄色，放入姜末；
倒入炸好的萝卜条，用绍酒烹一下，再倒入调好的汁，颠翻至汁熟包在葱段，萝卜条上时，淋上红辣椒油，即可出锅装盘。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 食物相克 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。