本菜谱的营养成分

热量522.65千卡蛋白质4.02克脂肪5.41克碳水化合物117.24克膳食纤维2.8克硫胺素0.18毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.7毫克钙64.3毫克磷123.2毫克钾478.45毫克钠2毫克镁62.5毫克铁12.06毫克锌2.81毫克硒0.66微克铜0.06毫克锰1.1毫克

制作方法 切除小红萝卜的须根和顶尖，清洗干净，沥净水分；
用刀拍碎，切成块，放在盘内，用精盐和50克白糖腌至回软，然后摆入平盘中；
将醋和桂花酱调匀，浇入盘中，将余下的白糖撒在萝卜上，淋上麻油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 食物相克 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。