本菜谱的营养成分

热量298千卡蛋白质12克脂肪25.4克碳水化合物13克膳食纤维7.7克胡萝卜素10微克钙8毫克磷250毫克钾390毫克钠3.7毫克镁110毫克铁3.4毫克锌1.79毫克硒4.5微克铜0.68毫克锰0.65毫克

制作方法 1.带着泥土的鲜花生

2.用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗，反复洗至花生干净

3.备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒

4.提前用冷水浸泡20分钟

5.煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入

6.洗干净的花生入锅煮

7.煮至花生8、9分钟熟，加盐，搅拌均匀继续煮。煮至花生熟，再浸泡一会，即可盛出享用 制作提示 1.香料提前浸泡以利于香味挥发。

2.煮熟后的花生再浸泡一会儿可以更入味。 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 食物相克 花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻

花生+河蟹：一起吃易导致腹泻

花生+螃蟹：腹泻