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家常菜 老鸭汤

主料:老鸭。

调料:海带、笋、老姜、香叶、盐、胡椒、香油。

做法

1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。

2、海带切块,和笋一起备用。

3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净。

4、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞出控干。

5、冷水,海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时。

6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

小窍门

鸭子做不好会很腥,所以不要怕麻烦就多弄几次吧。

老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。

海带和笋,任选一种也可以,海带老鸭汤,和鲜笋老鸭汤,都很好喝。

吃剩下的可以煮面,可以放点粉丝,鸭血,蔬菜,变成鸭血粉丝汤。

总结:通过小编的上文介绍,大家知道了老鸭肉有什么功效了吗?大家知道了老鸭肉的营养价值了吗?大家知道老鸭汤怎么做了吗?老鸭肉营养丰富,大家还可以尝试其它的吃法哦,都是很不错的补品。

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老鸭汤老鸭汤的做法