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地三鲜的家常做法 在家做出美食来

做法三

主料

茄子(紫皮,长)2根、尖椒1个、土豆2个、油(实耗100克)1000克、盐1茶匙、淀粉1汤匙、葱1段、姜适量、蒜适量、味素适量、酱油少许。

做法

1、食材洗净。

2、土豆切厚片(炸的快一些),也可切滚刀块,茄子尖椒切滚刀块。

3、炒锅入油烧热,下入土豆片炸至金黄,捞出,下入茄块炸至微红,尖椒滑油。

4、调碗汁(葱、姜、蒜末,酱油,味素,淀粉,水,拌在一起)。

5、锅留少许油下入碗汁加热至粘稠。

6、返入主料翻匀,盛出。

7、装盘。

做法四

主料

茄子100g、土豆100g、青椒100g、油适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜3粒。

步骤

1、准备好茄子、土豆、青椒。

2、把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。

3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

4、青椒去蒂切成块。

青椒去蒂切成块

5、大蒜剁成蒜米。

6、取一碗加入酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和少量的水勾兑成料汁。

7、土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。

8、挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

9、把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。

10、锅中留底油爆香蒜碎。

11、倒入料汁烧开至粘稠。

12、倒入过油的茄子和土豆、柿子椒。

13、快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

结语:以上就是小编为大家带来的关于地三鲜的家常做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味。

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