20150816四川电视台食话实说：烤鳗鱼的做法

日常生活中我们经常会吃鳗鱼，吃起来是相当的美味啊。不仅仅是因为吃起来非常的美味可口，而且它还有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康的烤鳗鱼呢?那就让我们一起跟着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

烤鳗鱼的做法

材料

鳗鱼一条、生抽、料酒、生姜、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香

做法1

1、首先就是将鳗鱼清洗干净剔出鱼肉，不要剔断(这步骤比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀又不够锋利)。

2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由生抽，料酒、生姜，胡椒粉，五香粉、茴香少量大蒜调好的汁里腌制2个小时。

3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右。

4、在这期间将鳗鱼刷三次蜂蜜。

材料

鸡蛋6个、烤鳗鱼若干

做法2

1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。

2、烤鳗切成粗条，备用。

3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。

4、在平底锅加些蛋液，防止粘锅，再加入一些烤鳗鱼条。

5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。

6、可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可。

7、竹帘将蛋卷整形。(如没有可省略)。

8、却定型后，切块装盘即可。

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