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20151224食话实说视频全集:牛肉串的做法

牛肉是我们大家都非常爱吃的食物,我们日常生活中经常吃牛肉有利我们人身体健康,牛肉的做法也是非常简单的。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍:

牛肉串的做法

材料

澳洲牛肉250g,研磨胡椒3g,辣椒面3g。

孜然5g,盐5g,橄榄油15ml,黄油1小块。

做法

1.我们要将牛腹肉清洗干净然后再将其切成小块,但是也不要过小,不然会影响口感,带油的烤出来更香,不会发柴。

2.把切好的牛肉穿成串,每块肉之间稍微隔出一小段距离,在煎烤的时候比较容易熟。

3.把穿好串的牛肉,研磨胡椒和盐腌制。

4.然后我们在淋入橄榄油滋润牛肉,接着我们要将腌制好的牛肉裹上保鲜膜,再将其风干,然后放入冰箱中冷藏腌制1小时。

5.煎锅中火烧的很热,放入黄油融化。

6.把肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘,烤的焦糊掉。

7.见锅子冒白烟,撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。

香草牛肉串

材料

牛肉馅500g,洋葱碎100g,酸黄瓜(切小丁)2个,鸡蛋1枚。

燕麦片3汤匙45g,马郁兰碎1茶匙5g,盐1茶匙5g。

黑胡椒碎1/2茶匙3g,香草黄油12g,油2汤匙30ml。

做法

1、首先我们要将牛肉馅、洋葱碎、酸黄瓜丁、盐、黑胡椒碎以及蛋液和马祖林碎放入碗中进行充分的搅拌。

2、将肉馅分成小份,分别包裹在竹签上,并用手攥实。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牛肉串放入,用小火慢慢煎熟,约8分钟。

4、后将牛肉串放入盘中,再将香草黄油放在上面,用牛肉串的余热将香草黄油融化后食用即可。

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