20160114食话实说视频全集：鸭子的做法

鸭子的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常烹饪鸭子吃，不仅美味而且含有丰富的营养。那么日常生活中鸭子的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸭子的做法

材料

鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多。

做法

1、首先我们要将嫩姜洗净切片备用，如果生活中找不到嫩姜，那么用老姜代替也是可以的，就是口感欠缺。

2、鸭子切小块，用料酒腌15-60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、然后我们要在锅中多放一些油，等到油烧热了之后，将鸭块加入，开始进行炸制，进行反复的翻炒。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、然后我们只需要等到水收干之后就可以了，等待出锅，然后就可以开吃了，既健康又营养。

土豆焖鸭

材料

鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒。

老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐。

做法

1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。

2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。

3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。

4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。

5.加入土豆和盐，加几滴醋(可以去腥味)，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动。

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。后放葱花翻炒一下即可出锅。

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