20160106食话实说视频全集：豌豆杂酱面的做法

杂酱面的做法是比较多样的，经常吃面条对我们的肠胃健康是非常有利的，而且面条含有丰富的营养。那么日常生活中豌豆杂酱面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豌豆杂酱面的做法

材料

鲜切细面条250克、粑豌豆1小碗、猪肉(三分肥七分瘦)250克。

甜面酱10克、郫县豆瓣酱1勺、姜1小块、蒜7瓣。

小葱1小撮、 香油适量、花椒末适量、盐适量、油辣椒适量。

做法

1、我们首先可以做粑豌豆，可以多做一点，这样将它们放进冰箱冷冻起来可以随时用，非常方便。

2、先做猪肉杂酱：蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散，炒至猪肉末较干、成金黄色。

3、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。

4、然后我们就要加入适量的水，接着用小火将其煮几分钟，煮好后放在一旁备用，即可。

5、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。

6、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。

手擀杂酱面

材料

面粉150克，五香干1块，青椒半个。

胡萝卜切6cm长一段，洋葱三分之一个。

碎肉30克，香菜3颗，香辣酱一调羹，盐适量。

做法

1、将面粉和成面团炀15分钟后擀成面皮切成面条，面皮厚薄及面条粗细随个人喜好。

2、然后我们就要将碎肉加入适量的黄酒以及盐严重5分钟，然后再将五香干，青椒、胡萝卜、洋葱切丁。

3、锅加热倒入适量食用油，依次倒入胡萝卜，碎肉、洋葱、青椒、炒熟后放入香辣酱和少量盐调味盛盘。

4、将面条放开水锅内煮熟捞出，拌入刚才炒好的浇头，将香菜切断拌匀即可。

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