20160309食话实说2016：鸡爪的做法

鸡爪的做法是非常丰富的，经常吃鸡爪对我们的身体健康是非常有利的，因为鸡爪含有丰富的营养价值。那么日常生活中鸡爪的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说2016栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸡爪的做法

材料

鸡爪。

调料

椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精。

大料，辣椒，桔皮，水。

做法

(1)、首先我们就要将鸡爪的指甲剁掉，紧接着我们在放进水中煮一会儿，大约煮10分钟即可。

(2)、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)、然后加入适量的水，姜，大料，大料，辣椒以及其它的调味料，接着用大火烧开，然后盖盖子焖一会儿。

泡椒鸡爪

材料

鸡爪，葱，姜，蒜。

香叶，肉蔻，盐，泡椒。

做法

1、选鸡爪。好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2、将鸡爪从中间剁成两半。

3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4、然后我们再将鸡爪放进砂锅中，接着加入适量的料酒、盐煮三十分钟左右，即可。

5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

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