20160404食话实说视频全集：卤香鸭的做法

鸭子的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鸭子，对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充人体所需的营养物质。那么日常生活中卤香鸭的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

卤香鸭的做法

材料

草鸭1只。

辅料

鲜汤。

调料

葱、老抽、姜、茴香。

桂皮、黄酒、糖、味精。

做法

1、首先我们就要将草鸭宰杀，然后在去除内脏，以及鸭骚，然后再将其清洗干净，并将其焯水后洗去杂物。

2、锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后，加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。

3、烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。

上海酱鸭

材料

鸭2000克。

调料

盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克。

甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克。

姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克。

做法

1、首先我们就要将鸭子清洗干净，然后去除内脏，并将鸭子的腿毛去除，紧接着再将其清洗干净，沥干水分即可。

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。

3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。

4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。

5、然后我们就要将鸭子放入锅中，然后一同煮20分钟左右就可以了，然后适当的加点味精调味。

6、用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

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