20141107东南卫视食来运转：家常猪脆骨的做法

 

很多人常吃的是猪肉，但是其实猪的脆骨也是非常有食用价值的一个部位。猪脆骨不仅有营养，它也非常的好吃。那么好吃的猪脆骨是怎么做的呢?下面就一起来学习一下家常猪脆骨的多样做法吧。

该视频主要文字介绍：

很多人觉得排骨有嚼劲，非常的好吃，排骨中还含有丰富的骨髓，对我们的健康是很有利的。

家常猪脆骨的做法

一、腐乳脆骨做法

原料

脆骨、冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜。

做法

1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟。

2、把锅热一下，然后倒油进去，接着就可以把脆骨放进去煎一下。

3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会(不要加水哦)。

4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁。

二、豉椒酱香猪脆骨做法

原料

猪脆骨500g、青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。

豉椒酱香猪脆骨是怎么做的呢?下面是小编为大家准备的豉椒酱香猪脆骨的具体做法哦。

做法

1、猪脆骨用清水洗净。

2、锅中烧水，水开后放入脆骨。

3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。

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4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段。

5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱。

6、锅烧热，放少许橄榄油。

7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

8、放入猪脆骨翻炒。

9、炒至变色，放海鲜酱油。

10、翻炒3分钟，加入豆豉。

11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟。

12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

烹饪小技巧

1、猪脆骨较硬，好在炒前焯烫，并可以去除血水。

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。