20140514东南食来运转视频：泰式菠萝虾球做法

 

该视频主要文字介绍：

泰式菠萝虾球的做法

菠萝酸酸甜甜，肉鱼虾都很好搭，这款菠萝虾球也是我家的至爱菜，用番茄酱和甜辣酱裹汁，非常美味，你们也可以试试!

材料

菠萝、凤尾虾仁、甜辣酱、番茄酱、生粉、糖、盐、白酒、鸡精、葱姜。

制作

1、准备材料。

2、虾仁解冻后在背上开一刀。

3、虾仁放碗里加姜葱，调入一点盐和白酒抓匀去腥入味，再撒些生粉抓匀腌制十分钟。

4、菠萝对半切开，取半个菠萝挖出果肉，菠萝肉切成小片，壳来做盅。

5、甜辣酱、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁备用。

6、起油锅放姜葱爆香，入虾仁划炒几下。

7、倒入芡汁拌匀。

8、再倒入菠萝片拌匀。

9、后放上葱花，装入菠萝盅即可。

菠萝凤尾虾球的做法

原料

凤尾虾150克、糖水菠萝2片、鸡蛋1只，油150克、面包糠150克、盐5克、鸡精粉10克、生粉25克、白醋10克、糖10克、吉士粉3克。

制法

1、把虾去头去壳留尾洗净.放盐、鸡精粉腌渍、菠萝切粒。

2、将虾裹上鸡蛋、生粉.沾上面包糠.放入七成热的油中炸2分钟后捞起.加少量水、白醋，糖、吉士粉.菠萝搅匀加热.勾芡。

3、后淋在炸好的虾上即可。

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