20140207东南食来运转视频：糖醋紫甘蓝的做法

 

该视频主要文字介绍：

糖醋紫甘蓝的做法

做法

紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。 将油浇在甘蓝上。

美食背后的故事

酸酸甜甜的，脆脆的，还有浓浓的辣椒的香味儿!

小贴士

炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。

脆拌紫甘蓝的做法

原料

紫甘蓝150克、熟芝麻少许。盐、香醋、糖适量。

做法

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1、紫甘蓝切细丝;

2、加盐拌匀;

3、用手揉搓之后，腌制10分钟;

4、挤去杀出的水分;

5、添加香醋和糖;

6、添加一点点香油拌匀;

7、吃时撒上熟芝麻即可。

温馨提示

1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆;

2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下;

3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食佳;

4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋即可。