20150105东南卫视食来运转：咖喱牛肉的做法

 

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咖喱牛肉的做法

主料

牛肉600克、土豆200克、胡萝卜100克、元葱100克、咖喱粉50克(根据自己的口味放)、元葱末生姜末蒜末各15克、盐适量、植物油30克、水淀粉1汤勺(喝汤的白瓷勺)、香叶3片。

制作方法

1、将牛肉切成2厘米见方的块，放入沸水中烧开，捞出。

2、锅烧热放植物油关小火放入葱姜蒜末煸炒发黄出香味。

3、放入咖喱粉煸炒出浓烈的咖喱味。

4、倒入牛肉开大火将咖喱和牛肉炒匀。

5、倒入热水，水量要多些，再放入香叶。

6、这时将土豆胡萝卜元葱都切成2厘米见方的块。

7、大火烧开小火将牛肉炖至熟但不太软烂的程度，倒入土豆胡萝卜元葱。

8、大火烧开小火炖到土豆熟了加盐调味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要浓一些，不要收的太干，多留点拌饭吃非常好吃。

TIPS

如果家里有熟肉(猪肉鸡肉都可以)，可以先炒香葱姜蒜末和咖喱粉，然后倒入蔬菜炒匀放水烧开再放熟肉，然后调味，炖熟收汁。

咖喱牛腩的做法

1、准备食材。

2、牛腩切大块，入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。

3、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。

4、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

5、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

美食背后的故事

很经典的一道咖喱菜肴，用咖喱块来制作就更加便捷，而且味道一点都不差，浇在米饭上能吃下一大碗呢。