20150117食来运转视频全集：香酥虾蛄的做法

 

该视频主要文字介绍：

香酥虾蛄的做法

准备原料

虾、面粉、鸡蛋液、面包糠。

具体做法

1.将虾剥壳，只留后一节及虾尾壳不剥;

2.用刀将剥壳后的虾从背部对半切开但不要切断;

3.将虾裹上干面粉，再用擀面杖将虾压平。这一步很重要，压得好，炸虾的时候能成琵琶状;压不好，虾下油锅就会卷起来;

4.将压平的虾仁一一裹上蛋液再沾面包糠备用;

5.锅入油烧至八成热后关火，将虾入锅在热油里浸一阵，再开小火，虾炸至金黄色即可出锅。

注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

虾蛄煎的做法

做法

炒和煮一样好吃，炒的香，煮的嫩!

1、将虾蛄用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;

2、蒜头去皮切碎，生姜切末，干红椒切成圈;

3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾蛄放入，中火炒至虾身变成红色，捞出;

4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜姜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

5、将虾蛄倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。