20130504食来运转视频全集：酿彩椒的做法

 

该视频主要文字介绍：

酿彩椒的做法

主料

彩椒(2个)、猪肉末(适量)、木耳(适量)、胡萝卜(适量)、食用油(适量)、盐(适量)、美极鲜(适量)、老抽(适量)、番茄酱(适量)、干淀粉(适量)、料酒。

做法

1、准备好材料,猪肉提前剁成末，木耳提前泡发好。

2、彩椒对半切开,去籽,里面涂上干淀粉,木耳切粒,胡萝卜去皮切小粒,把馅料混合一起,加上盐、料酒、老抽、美极鲜、干淀粉搅拌均匀。

3、把馅料酿入彩椒中。

4、不粘锅放油，放入酿好的彩椒煎至表面金黄。

5、碗中放入老抽、美极鲜、番茄酱搅拌均匀。

6、倒入煎好的彩椒中，大火收干汁料后装盘即可。

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素酿彩椒的做法

原料

彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。

做法

1、香菇洗净，提前用温水泡发;

2、洗干净双手，将豆腐抓碎;

3、泡发的香菇切成丁;

4、鸡蛋打散，搅拌均匀;

5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀;

6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋;

7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉;

8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。

爱心小贴士

1、豆腐用手抓碎时尽量保证均匀，且越碎越好;

2、切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二，这样造型会比较漂亮;

3、不要蒸太久，不然彩椒会变软，颜色不够鲜亮。