20150422食来运转视频全集:蛋炒饭的做法
蛋炒饭我们都吃过,也非常的容易做,但是看似这么容易做的蛋炒饭,要想做得美味,也是需要技巧的。小编今天就要教大家做出美味又营养的蛋炒饭来。下面就一起来学一学吧。
该视频主要文字介绍:
注意:本频道文章版权归东南卫视,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
不同的厨师能将蛋炒饭做出不一样的味道来,感兴趣的朋友就一起来学习一下怎么把蛋炒饭做得美味吧。
蛋炒饭的做法
1.西红柿对切,然后先切掉比较大的一块,约1.5厘米宽。
2.将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。
3.把西红柿放进去炒的时候,要注意慢慢放进去。
4.左右两边,都是如此放置。
5.黄瓜切片,(这些是我码完之后剩余的残片了)依此码在西红柿片的内侧。
6.剩余的那个大点的西红柿片,用刀子将果肉和果皮部分分离,果皮带少许肉肉,将其放在上放,形成一个兔子耳朵似的形状。
在做蛋炒饭之前,还是有一些准备工作要做的,我们下面就来看看要做哪些准备工作吧。
准备
1.大虾去皮。开背,挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉,稍微腌渍。
2.胡萝卜切丁、黄瓜切丁。
3.蒜切末。
4.鸡蛋打散。
5.米饭如果结块,先弄散。
6.平底锅烧热,倒入油,将鸡蛋液打散,倒入锅内,用铲子快速搅动,凝固成为淡黄色小块,即刻盛出。
7.炒锅烧热,倒入橄榄油,烧热,放入蒜末,爆香。
8.加入白果和胡萝卜丁,煸炒。
9.加入腌渍的虾,煸炒。
10.加入弄散的米饭。
11.加入鸡蛋。
12.出锅前加入黄瓜丁。
13.加入盐。
14.加入胡椒粉调味。
15.可以淋入少许香油调味。
烹饪技巧
1、虾去皮,开背,挑去虾线,用绍酒、少许胡椒粉腌渍,可去腥。
2、白果营养价值极高,但是不易多吃,少放几粒即可。
3、米饭如果结块,好提前弄散,炒的时候省事。
菜品特色
尝试了某天学来的一个爱心盘饰,用黄瓜片和番茄片组合而成!做法简单,但是装饰菜肴却亮眼的很!来了客人,要是你端上这么一盘菜,估计会给客人留下很深刻的印象吧?酒店大师级别的,也就如此了!
营养功效
1、大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令人“强身好颜色”。
2、鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。