20150714食全食美菜谱：海鲜意面的做法

海鲜意面是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道家常美食。面食的营养丰富，多吃鸡肉，不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们补充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的海鲜意面呢?就让我们一起来了解一下吧。

该视频主要文字介绍：

海鲜意面的做法

做法一

材料

海虹5只，鱿鱼圈100g，虾仁100g，意大利面条200g，黄油2汤匙(30g)，黑胡椒碎1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，法香碎1茶匙(5g)，红洋葱碎20g，蒜茸1茶匙(5g)

做法

先把锅里面加入适量的水，然后将面条放进去煮，再用小火炖煮十五分钟之后，把水沥干留作备用。

再次将水烧沸，放入海虹、虾仁和鱿鱼圈汆煮2分钟，捞出沥干水分。

将黄油放入有特富龙®涂层的不粘锅中加热融化，随后放入洋葱碎和蒜茸爆香，随后放入虾仁、海虹和鱿鱼圈翻炒片刻。

然后把意大利面放进去，再加入黑胡椒碎和盐将其搅拌均匀。

后撒入法香碎即可。

小诀窍

如何炒勾芡的菜

答：勾芡是在菜肴快熟时，将调制好的粉汁淋入，因粉汁是用淀粉和水调成，具有黏性，极易附着在锅壁。不粘锅的“不黏”特性，用来做勾芡的菜肴，不管是厚芡、薄芡，再合适不过。

煮粥要放油吗

答：小火煮粥时，放入一点色拉油在其中，煮成后的粥不但看上去颜色亮泽令胃口更佳，入口后也味美鲜滑。

做法二

材料

主辅料：意大利面，蛤蜊，鱿鱼，虾，胡萝卜，西芹，洋葱，蘑菇。，调料：盐，糖，鸡精，蒜，罗勒，意大利番茄罐头，奶油，黑胡椒碎，芝士粉。

做法

将锅里面加入一些橄榄油，然后再把洋葱末，罗勒碎，蒜末放进去，炒出香味。

然后加入西红柿罐头压碎。加入少许鲜汤或清水，小火煮制30分钟。后加入盐，黑胡椒碎，糖和鸡精调味。

意大利面煮约10-12分钟。放冰水中冲凉备用。

将海鲜处理干净，汆水备用。蛤蜊要事先用盐水泡约1小时，然后反复冲洗。

锅中加橄榄油，将胡萝卜，西芹，洋葱，蒜末，蘑菇倒入翻炒。加番茄糊煮开。

用盐，奶油，辣椒粉，黑胡椒碎，芝士粉调味。后加入意面和海鲜收汁即可。

食用时加芝士粉和罗勒。配上辣椒仔酱味道更好。

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