20150710食全食美菜谱：清蒸桂花鱼的做法

桂花鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道家常美食。鱼肉的营养丰富，多吃鸡肉，不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们补充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的桂花鱼呢?就让我们一起来了解一下吧。

该视频主要文字介绍：

清蒸桂花鱼

菜谱简介

桂花鱼肉质鲜美而骨头少，适合清蒸。

材料

桂花鱼1条约1斤半、姜丝、葱丝、精盐、油、生抽、糖适量

做法

1、将桂花鱼洗干净，然后腌制十分钟，在捞出来洗干净。把葱切成丝加入到鱼腹里面。

2、大火，隔水蒸鱼10-15分锺。 同时，烧热油、生抽、糖。

3、待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

葱油桂鱼

材料

原料：桂鱼 (1斤左右)

调料：料酒、葱、姜、干椒丝、李锦记豆豉酱油。

做法

1、先把鱼洗干净，然后将鱼的腹部切一道，将内脏取出来。

2、鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮。

3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。

4、将盘内水和葱姜倒掉，换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。

5、将锅里面加入适量的油，等到烧开了，淋在鱼的身上就可以了。

小诀窍

1、开锅后，蒸8-10分钟，千万不可时间过长，否则肉质变老口感不佳。

2、喜欢吃辣的朋友，可以切几根干辣椒丝附于鱼上，味道更好。

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