20150724东南卫视食来运转：葱油小炒肉的做法

葱油小炒肉是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。肉中具有丰富的维生素和营养物质，多吃葱油小炒肉对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的葱油小炒肉呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

该视频主要文字介绍：

葱油小炒肉的做法

做法一

材料

瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

做法

1、先把所有需要的肉给切好，然后将食材给准备好。

2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

4、等到五花肉煎到金黄色的时候，加入尖椒和蒜片，放到锅里面进行翻炒。

5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

做法二

材料

猪肉，青椒，葱姜蒜

做法

1、肉切片，加入盐 鸡精 酱油 香油 淀粉腌制片刻，青椒切碎，葱姜蒜切末备用。

2、起锅放油，爆香姜末、蒜末，下青椒炒片刻，下肉片，加入盐、料酒、酱油、五香粉，出锅前下鸡精调味，撒上葱白。

葱爆小炒肉

材料

带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤

做法

1、先把带皮的五花肉给处理干净，然后将其切成一片一片的。

2、大葱白切6、7厘米长的段。

3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内，用大火速炒。

4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许。

5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可。

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