20160612食来运转全集：牛肉丸的做法

牛肉的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃牛肉，不仅味道美味而且还能养胃补肾。那么日常生活中牛肉丸的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转全集栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

牛肉丸的做法

材料

牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克。

葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克。

盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。

做法

1.首先我们就要将牛绞肉和肥猪绞肉剁碎，一定要花点时间，尽量剁碎一点，放入容器中备用。

2.加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

4.然后我们就要将具有黏性的绞肉，拿起来进行适当的摔打，多摔打几次就会有非常Q的感觉了。

5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

6.待丸子浮至水面，即可捞起。

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