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20160918食来运转视频节目:干烧黄鱼的做法

黄鱼的做法是我们都很了解的,生活中我们经常吃黄鱼,不仅美味而且含有丰富的营养价值,常吃有利健康。那么日常生活中干烧黄鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

干烧黄鱼的做法

材料

新鲜黄花鱼1条、(300克)嫩笋尖50克,水发香菇2朵。

五花猪肉50克,生姜2片,大蒜3瓣,香葱1根。

调味料

红油豆瓣酱1/2大匙,生抽1/2大匙,老抽1/2大匙。

砂糖1/2大匙,料酒3大匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙。

做法

1、首先我们就要将准备好的黄花鱼去鳞,去内脏清洗,然会在鱼的身上打上花刀,备用即可。

2、五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎,香葱分开葱白葱绿切碎。

3、平底锅加油烧热,放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。

4、然后我们就要将准备好的砂锅烧热,接着凉油放入五花肉丁,然后用小火开始慢慢地煎制即可。

5、煎至油有少许出油时,再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。

6、放入笋丁、香菇丁炒出香味。

7、加入红油豆瓣酱1/2大匙,小火煸炒至出红油。

8、然后我们就要加入清水1又1/2杯,以及其他我们准备好的调味料,接着就要开大火开始烧了。

9、放入煎好的鱼,水量不到鱼身。大火烧开,加盖小火焖20分钟。

10、中间小心的翻身一次,只到水份收干,只剩下少量的汤汁即可装盘。

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