20161009食来运转节目：红烧黄鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，经常吃鱼不仅能有效补充蛋白质而且还能有效预防心脑血管疾病的发生，有利健康。那么日常生活中红烧黄鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

红烧黄鱼的做法

材料

净黄鱼1条约700克，冬笋、香菇各50克。

葱、姜各15克，酱油30克，料酒20克。

精盐2克，白糖15克，醋3克。

鲜汤500克，猪油100克，湿淀粉10克。

做法

1、首先我们就要将准备好的冬笋清洗干净，然后在将其切成厚片，然后香菇切两半，其他材料都洗净切好备用。

2、炒锅内加猪油烧热，下入黄鱼两面煎黄，沥去余油。

3、放入姜末、葱段、绍酒、鲜汤、酱油、白糖、糟盐、醋烧开。

4、然后加入笋、香菇烧至熟透入味，等到汤汁生育三分之一时，用湿淀粉勾芡，然后淋上适量的明油即可。

小诀窍特点

鱼型完整，色泽红亮，肉质鲜嫩。

操作提示

加汤后先用大火烧开，再用小火烧制，边烧边轻轻晃勺、以免煳锅。

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