20161109食来运转全集：家常打卤面的做法

打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。而面条又是很多人都比较喜欢的的食物之一。在生活中我们可以经常的吃面条，因为它的营养十分的丰富，今天就家常打卤面的做法个大家详细介绍一下，让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

家常打卤面的做法

食材主料

五花肉100g，木耳30g，面条500g。

辅料

葱、姜、蒜、干红辣椒、黄豆酱、醋、料酒、生抽、盐、水、淀粉、鸡蛋2个，黄花菜20g。

做法

1.将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。

2.将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。

3.将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。

4.趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。

5.再将炒锅中加适量油烧热后爆香干红辣椒及葱姜蒜末，加入肉丝炒至颜色发白后烹入少量料酒和醋去腥提鲜。

6.加适量生抽，再加入一大勺黄豆酱，炒出香味。

7.加入黄花木耳及适量的清水，汤烧开后继续煮10分钟，可以适当的加些盐来调味，比平时炒菜要稍微咸一些。

8.加入开始炒好的鸡蛋。

9.用水淀粉勾芡。

10.将面条煮熟后浇上卤汤即可享用。

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