20131226食全食美菜谱：牛金生讲鲜虾白菜做法

 

白菜是我们经常吃的一种蔬菜，白菜的营养价值很高，常吃白菜对我们的身体健康很有好处。白菜和虾一起煮食，可能很多人都没有这样吃过。小编今天要给大家推荐的就是鲜虾白菜煲。下面就让我们的牛金生大厨来教教大家怎么做鲜虾白菜煲吧。

该视频主要文字介绍：

白菜营养

1、白菜的营养元素丰富，能促进我们肠胃的蠕动，帮助消化，对我们的肠胃有很好的保健功效。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

下面就一起来学一学怎么做鲜虾白菜煲吧。

鲜虾白菜煲做法

原料

大白菜500克、咸肉120克、海虾150克，粉丝50克。

调料

油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、葱、姜、八角。

做法

1.准备好所有食才。

2.在一个干净的盆中倒一些温水进去，然后把粉丝放进去泡。

本期嘉宾介绍

牛金生

男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。

3.咸肉洗净切片。

4.把咸肉用开水焯一下，捞出。

5.大白菜洗净，竖切6瓣，放开水焯1分钟，捞出。

6.取砂锅，放适量清水，放下大白菜，加1调羹油。

7.放入咸肉片。

8.加姜，葱结，八角。

9.加些料酒，中火煮开，小火20分钟。

10.放入粉丝。

11.放下洗净的海虾，中火煮开，小火炖5分钟。

12.加盐，鸡精，加胡椒粉，葱花即可。

适用人群

特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

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