蔬菜也养生 素食也能吃出健康

药百合其性味甘、寒，入心经和肺经，具有养阴润肺和清心安神的作用，适合用于调理肺燥咳嗽、咳血、失眠多梦、心悸和精神恍惚。

一般百合多采用煲汤食用的方法，如百合莲子汤适合心烦咳嗽、失眠和润肤;绿豆百合汤适合夏季清心去火。

冬瓜养肾

在中医看来夏季是主湿的季节，容易发生脾湿和水肿现象。同时也会因为气温够而出现血压上升的现象。针对这些问题不妨食用一些冬瓜。

冬瓜性味甘、温，具有消热、利水、利尿等作用，可以改善水肿和小便赤黄等问题。同时，冬瓜还属于高钾低钠的蔬菜，食用冬瓜可以改善夏季的血压升高，以及补充出汗多而造成的钾元素流失。

一般的冬瓜的食用方法有很多，如冬瓜排骨汤、凉拌冬瓜、冬瓜豆腐和冬瓜虾米等。但是根据中医的看法，冬瓜性味寒，不适合脾胃虚弱和腹泻的患者。

生姜健脾

古人常讲冬吃萝卜，夏吃姜。现在进入夏季，正是利用生姜养生的季节。夏季食用生姜可以健脾胃，改善腹痛、呕吐等问题。同时，夏季通过饮用生姜茶，可以防治空调病。

夏季的也是鱼虾等水产上市的季节，添加生姜进行烹调还可以去腥味。生姜除了可以作为调味料之外，还可以制作泡姜、生姜糖水等。

苦瓜适合夏季养心

夏季天气炎热，人也容易出现心烦意乱的现象，此时不妨食用苦瓜。因为苦瓜具有去烦热、排毒的作用，同时，夏季食用苦瓜，还可以嫩肤、减肥和控血糖。所以，生活中不仅仅动物肉可以补充人体营养，蔬菜也是不可或缺的进补食物。

结语：夏季也是进补的时节，只是进补的方法有所不同而已，上文我们给大家介绍夏季可用于养生的几种蔬菜，其实在日常生活中除了这些蔬菜之外，还有很多可以帮助身体进补的蔬菜如豆类、薯类等，虽然是素食，却可以起到很好的滋补作用。

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