大葱只能当调料 你out啦

◆ 葱叶——消肿解毒

葱叶中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等，研究表明叶绿素能够消肿解毒。中医著作《食疗本草》就曾记载将葱叶用于风水肿痛的办法：葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。

《日华子本草》还介绍大葱可以用治疗蛇毒：葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。

◆ 葱须——抗氧化

台湾曾研究发现葱须中多酚和多糖类等物质比较丰富，尤其是泡酒后更能释放这些物质。这些物质有很强的抗氧化功能，能够清除体内自由基，长期服用能起到保持青春、延年益寿的作用。